Anais da Semana de Agronomia da UESB (SEAGRUS), Vol. 1, No 1 (2017)

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CARACTERIZAÇÃO MORFOMÉTRICA DE FRUTOS DE MARACUJÁ AMARELO EM VITÓRIA DA CONQUISTA, BAHIA

Bruno Santos Frota, Adriana Dias Cardoso, Genilson Lima Santos, Fabrício Vieira Dutra, Thiago Lima Melo, Otoniel Magalhães Morais

Resumo


Com objetivo de avaliar as características morfométricas de frutos de maracujá amarelo, foi conduzido um experimento no Laboratório de Tecnologia de Sementes, da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Foram utilizadas 10 repetições com dois frutos, totalizando 20 frutos. Foram avaliados o rendimento de suco, volume de polpa, número de sementes e massa do fruto. Os frutos foram provenientes do Centro Econômico de Abastecimento Sociedade Anônima (CEASA), de Vitória da Conquista, Bahia. Os dados foram processados utilizando o programa Microsoft Office Excel 2010. Foram calculados a média, os valores mínimo e máximo, desvio padrão e o coeficiente de variação. Os frutos de Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg. apresentaram características desejáveis para o processamento industrial e para o consumo in natura.

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